近兩年來，山東省鄒城市充分開發秸稈資源，大力引進、試驗、示范小麥秸稈食用菌種養技術，取得了顯著成效，使小秸稈做成了大產業，帶動了一方經濟的快速發展。鄒城市農機局對該市食用菌生產基地平陽寺鎮的秸稈綜合利用情況進行了重點調查。
一、基本情況
鄒城市地處魯西南，鄒東多丘陵、鄒西為平原，兗州礦區位于其境，群眾生活較為富裕，該市共有17個鎮街，平陽寺鎮位于鄒城西部與兗州、任城相接壤，全市擁有耕地7.2萬hm2，小麥是該市的主要糧食作物之一，其種植面積3.5萬hm2，可生產小麥秸稈近27萬t，秸稈資源十分豐富。近年來，隨著我市農機化事業的快速發展，小麥聯合機收達95%以上，小麥秸稈除直接還田外，大部散放田間，有的堆放在村邊、地頭，是農村火災的重大隱患，有的急于騰茬趕種，不能及時還田，往往就地將其燒掉，造成既浪費資源、毀壞土壤又污染環境的惡果，開發利用小麥秸稈，使其增值、增效，已成為開發農業生產資源及保護環境的新焦點。經廣泛考察和深入論證，2002年鄒城市平陽寺鎮率先運用小麥秸稈發展食用菌種養的技術，在短短的兩年多時間里，取得迅猛發展，食用菌種養已發展成為該鎮的支柱產業，產生了顯著的經濟和社會效益。目前，已形成了以平陽寺鎮為中心，輻射周圍縣市及江蘇、河南等省的食用菌種養基地，可培育栽植雙孢菇、草菇、杏鮑菇、雞腿菇、金針菇、花菇等十幾個品種，并建有食用菌示范基地、高標準菌種廠、萬噸規模深加工廠，鎮內外基地種植總面積達4萬m2，可利用小麥秸稈400余t，帶動菇農1300多家，每個菇棚純收入達5000一8000元，可為菌農創造直接經濟效益達1600余萬元，產品并遠銷美國、日本、俄羅斯等國，2003年該鎮出口創匯達300萬元。主導行業的形成與發展，又帶來相關行業的發展進步，促進了秸稈撿抬機械化發展，填補了該市機械化作業的一項空白，2004年全市發展秸稈自動打捆機達到36臺；帶來秸稈深加工技術的應用，為貯存秸稈，處理過剩原料，該鎮邢村于2003年投資170萬元，引進秸稈飼料壓塊設備一套，可日加工小麥、玉米秸稈30噸，產品供不應求，年產值達300余萬元；促進了生態農業的發展，利用秸稈培育食用菌，采菇后，其培養基可作為優質的有機肥料，該鎮培養基料年可達100t，不僅促進秸稈資源再次利用增值還有效促進了農業生產的良性循環，推進了秸稈經濟整體水平的全面提高，農作物秸稈可以經過
秸稈顆粒機、
秸稈壓塊機壓制成生物質顆粒燃料或者飼料，這樣做不僅可以做到農作物秸稈的綜合利用，而且還可以增加老百姓的收入。
一、小麥秸稈的具體利用情況
種養食用菌采用的方式主要是層架式養殖，可充分利用空間，大約500—600m1為一棚，集體或經濟實力較強的戶也可在2000—5000m2的規模單位，每棚一般3—4層，主要原料為小麥秸稈，一般約需秸稈10kg/m2；據測算，每平方米投資約20元，除種養原料及菌種外，每棚投資大約在1萬元，以雙孢菇為例可采菇7.5kg/m2，每棚按500一600m2計可采菇3750kg一4500kg，按保護價4元/kg收購，菇農每棚純收入可達5000~8000元，收益較高。
大棚建成后，主要制約因素是秸稈原料的來源不足。最初為小麥機收后人工撿拾，勞動繁重、工作環境差，群眾大多不愿收集，2003年該市農機部門首次引進5臺河南中洲股份有限公司生產的ZY85型小麥秸稈自動打捆機，進行試驗、示范，該機可采用18～50馬力輪式拖拉機配套，通用性強，具有自動撿取，自動打捆功能，整個過程自動連續完成，液壓操作，草捆重量在15~20kg，工作效率為2—3畝，不僅能夠較好地解決秸稈收集困難的問題，且具有良好的效益，通過試用，單機作業都在12天以上，季撿拾近33.3hmz，收費375元，hm2，單機收入1.2萬余元，購機戶可實現當年投入當年回收成本；同時，對有麥農戶來說，每公頃可產秸稈3750kg，菌廠收購價0.2元/kg，每公頃可收入750元，去除機收成本公頃純增益375元，深受機手、農戶的歡迎，誘發了當地群眾購置使用秸稈打捆機的積極性，2004年全市新增機械達31臺。
三．工作中幾點做法
(1)領導重視，加大投入
市政府成立了由分管市長任組長，由農機、科技、公安、環保、財政等單位負責人為成員的秸稈綜合利用領導小組，多次下發關于加強秸稈綜合利用禁止焚燒的文件，明確提出農機部門在秸稈綜合利用中主體地位，定期召開會議研討工作中的實際問題，市連續多年制定鼓勵新機具購置加快秸稈綜合利用的優惠政策，不斷加大資金投入，規定購置小麥聯合收獲機每臺補助1000元，自走式收獲機補助l萬元，玉米秸稈還田機每臺補助2000元，小麥秸稈打捆機每臺補助2000元等；有關鄉鎮也都制定有扶持政策，特別是食用菌種養區的平陽寺鎮不僅對購置大型拖拉機每臺補助3000元，對小麥收獲機、還田機、打捆機每臺各補助1000元，還對菇農出臺“三包一獎一扶持”政策，即包技術、包銷售，包培養料及菌種供給，在鎮境內每新建一座200m以上大棚獎現金1000元，對種植面積200'r12以上提供1000元無息貸款扶持，僅2003年該鎮扶持資金年達96萬余元。據不完全統計，2003年全市市鄉兩級用于補助秸稈綜合利用購置機具款達400余萬元，其中市財政補助90萬元，成為秸稈綜合利用工作順利開展的堅實基礎。
(2)積極引導，協調發展
該市十分重視宣傳引導工作，采取了禁引結合的疏堵方法。“禁”即組織協調農機、公安、環保等部門共同配合，齊抓共管，宣傳政府禁令，制止秸稈焚燒，亂堆、亂放、亂扔的不良現象，“引”即適應市場，因勢利導，引導多途徑、多形式、全方位發展秸稈經濟，該市從小麥機收后富裕秸稈處理至食用菌種養過程的各環節，都緊緊抓住有利時機，相繼引進推廣小麥機械撿拾、壓塊飼料、培養基施肥等技術，進一步拉伸產業鏈條，推進秸稈利用不斷向更深層次拓展。工作中十分注重實效，大力宣傳典型事例，進行積極引導，充分利用印發明白紙、宣傳書等形式，運用新聞媒體、現場會議、舉辦知識競賽等方式，進一步提高對秸稈綜合利用的認識進行宣傳，對有效引導秸稈綜合利用技術的應用起到關鍵作用。
(3)注重實效，搞好服務
在機具供應上市農機部門采取了統一供應、統一維修、統一技術指導、統一人員培訓方法，作業期間全程跟蹤服務，及時排除機具故障，以確保機具正常、高效作業，使秸稈供給得到切實保障；在食用菌種養上，鎮政府與菇農簽訂了全程技術指導合同，并聘請專家、教授及技術人員舉辦培訓班，確保了秸稈利用技術高質量、高標準的完成；另外，鎮政府還在打井、架電、鋪設路面等方面加大基礎設施建設，扎實穩妥的做細做實秸稈綜合利用每一環節的服務，為工作開展提供良好的外部環境。
(4)適應市場，規模化經營
在經營上，該鎮不斷吸引外地農戶加人種養行列，先后在鄒城市鋼山、中心、北宿、香城等鎮街及兗州、汶上、魚臺、嘉祥、江蘇豐縣等縣市發展基地20余個，種植戶1000多家，種植面積30萬m2，集外地資源、人才、技術于一體，投資規模得到擴大，鎮政府還投資建設具較高水準的深加工企業，走“公司+基地+農戶”的經營模式，風險共擔、互惠互利，由公司直接與菇農簽訂合同負責技術指導、回收產品，實施標準化、外向型發展，形成了龍頭帶動，集約化管理，產業化經營的有效發展機制，并帶動相關行業的協調發展，產生了較高的規模效益。
四、建議
秸稈經濟是一個大產業，要多途徑搞好綜合利用；要建立信息平臺，實施信息共享；要加強產、學、研等各環節的有機結合、加強交流與協作，使綜合利用技術得到有效、快捷地轉化；要實施項目帶動，搞好技術應用的試驗、試點、示范和大面積推廣，力促秸稈經濟的全面快速發展。
