鵪鶉飼料可分植物性和動物性2大類。植物性飼料包括玉米、小麥、碎米、米糠、麥鼓、花生餅、大豆餅清萊等。動物性飼料有魚粉、無機鹽等。據(jù)北京市種鵪鶉場經(jīng)驗，1～35日齡其飼料配方為豆餅25%、魚粉15%、鼓皮4.5%、骨粉1.5%；成熟鵪鶉飼料配方為玉米55.5%、豆餅22a/o、魚粉14%、骨粉2%、槐樹粉6.5%。動物植物飼料適當搭配，要保持飼料的相對穩(wěn)定，不要變化太大，因鵪鶉對飼料變化敏感性強。自喂方法應(yīng)干濕結(jié)合，每次配合飼料不能使用過長，以免變質(zhì)，影響鵪鶉生長發(fā)育或中毒死亡。
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2、鵪鶉舍及設(shè)備要求
鶉舍可按飼養(yǎng)量分為小型、中型、大型3種。小型能養(yǎng)500～800只，適于家庭飼養(yǎng)，正面寬3.6米、長1.8米，前面高2.4米、后面高2.1米。舍內(nèi)隔為大小兩間，大間寬2.7米，長1.8米，作飼養(yǎng)室，剩下小間作存放工具及飼料用。舍頂可用鋅鐵皮、石棉瓦或瓦片蓋成，開有2個排氣孔，舍四周設(shè)有窗戶，可將4個6層飼養(yǎng)籠放人鶉舍內(nèi)飼養(yǎng)。中型舍可養(yǎng)1 000～3 000只，適于農(nóng)村專業(yè)戶，正面寬5.4米、長3.6米，用6.6平方米飼料房，13.2平方米作飼養(yǎng)室，室內(nèi)設(shè)有工作室、育肥室、育雛室、種鶉室、孵化室，均有窗戶和排氣孔。大型養(yǎng)鶉場一般飼養(yǎng)5 000只以上，其結(jié)構(gòu)與中型舍相似，但面積較大。
規(guī)模化的鵪鶉廠都應(yīng)該設(shè)1個專門的育雛室，育雛室一面建1個緩沖屋，育雛室的大小應(yīng)根據(jù)成鶉室容鶉量的多少而定，一般育雛室長13米，寬3米，緩沖屋長2米，門寬1.2米，1次可以育雛5 000只。
育雛室的地面要用水泥澆筑或用紅磚砌成，防止鼠類打洞，地面平整，同時要有一定的落差，即臨近緩沖屋的一面稍高點，另一面稍低點，并向鵪鶉舍外留有排水口，沖洗方便，糞水容易排出室外。
鵪鶉舍內(nèi)的墻需要用沙灰，也就是沙子和石灰的混合物，先抹1次，厚度為1厘米，然后再用白灰抹成白色，外墻要用水泥鉤縫，屋頂采用水泥空心板結(jié)構(gòu)，除了做好防水槽外，還需要有10厘米厚的保溫隔熱層，用來保持室內(nèi)溫度的穩(wěn)定。
育雛舍的窗口有2個用途，即采光與通風(fēng)換氣。因為育雛階段，雛鵪鶉需要的溫度比較高，一般墻壁兩側(cè)的窗口都用透光度較強的塑料布封死，只單獨把天窗留做活動的通風(fēng)口，以調(diào)節(jié)室內(nèi)空氣和溫度，天窗和窗口都要用直徑1厘米的電焊網(wǎng)封閉，防止鼠類進入。
大部分鵪鶉場都采用單層平網(wǎng)的育雛方式，單層平網(wǎng)育雛光照好，溫度均勻，雛鶉發(fā)育整齊，糞便污染小，善于管理，雛鶉籠一般采用金屬結(jié)構(gòu)，長200厘米，寬90厘米，高25～30厘米，分成均等的2部分，每部分0.9平方米，2部分共可育雛400只左右，育雛籠的底網(wǎng)一般采用孔徑為0.5厘米的鍍鋅電焊網(wǎng)，四周用防蚊蠅的紗窗包裹，育雛籠可靠墻用鐵絲吊起，一般離地面高度1.2米左右，吊的太低溫度較難掌握，吊的太高則空氣新鮮度不夠，不便管理。
由于雛鵪鶉體形較小，1～5日齡的鵪鶉可以不使用料槽，只需要在育雛籠內(nèi)鋪1塊棉布，把飼料撒在上面就可以了，5～20日齡的雛鶉，可以采用專用的育雛料塔飼喂。
飲水器一般采用碗式自動飲水器，也可用罐頭瓶靠在小碟上，作為自動飲水器，為防止雛鵪鶉飲水時造成濕毛或淹死，可以在飲水器內(nèi)加1個皮圈。
3、采暖方式
農(nóng)村的鵪鶉廠一般都用爐火供熱，以保持育雛室內(nèi)的溫度，一般有2種供熱方法，1種方法是直接在室內(nèi)用煤爐供熱升溫，這種供熱方法的優(yōu)點是室內(nèi)升溫穩(wěn)定，但空氣中二氧化碳含量較高，空氣新鮮度比較差，采用這種方式，火爐必須安裝煙筒，做好通風(fēng)換氣工作，防止一氧化碳中毒；另1種育雛方法是在育雛室內(nèi)通上火道或火墻，在室外燒火升溫，廢煙從育雛室的另一端排出，室內(nèi)沒有空氣污染，但是浪費燃料．建筑工序比較繁瑣，成本也比較高。
育雛室應(yīng)在進雛前5天生火試溫，試驗?zāi)懿荒苓_到38～39℃的育雛溫度，如果不能達到，就提前采取補救措施。育雛舍連同育雛籠可以在試溫后、進雛前48小時進行消毒，可以采用甲醛密閉熏蒸，每立方米育雛舍用甲醛40毫升，再加入少量水后，盛人金屬容器內(nèi)，放置在爐火上加熱蒸發(fā)，再封閉育雛室24小時。針對舊鵪鶉舍的消毒，可以先用2%的苛性鈉水溶液把地面和墻壁噴灑1次，然后再用石灰乳劑粉刷，最后再用甲醛熏蒸。
