1、前言
啤酒花是釀造啤酒的重要輔助原料，在我國主要產于新疆和甘肅河西走廊一帶，現年產量已達1.5萬t，除內銷外，其余用于出口。在國際市場上，對酒花制品有著嚴格的外觀要求和內在品質要求，主要表現在以下幾個方面：一是要求花瓣含縫禁閉，色澤黃綠一致而鮮艷，清香突出，酒花中花梗和花葉等無害夾雜物不人于0.5010（以重量計）；花體完整，大小均勻，散碎花片不超過10%（該項指標專指壓縮酒扼制品）；二是以a一酸（即甲酸）的含量多少作為酒化制品的主要質量指標。具體為香型酒a一酸含量必須在4.5%～5.5%，苦型酒/d -酸含量必須在6.5%～10%；三是酒花制品含水量必須在8%～12%。Cd -酸的含量的高低，現在已經成為國際市場上劃分酒花的制品等級的重要依據。酒花制品中的甲酸主要是在鮮酒花烘烤過程中流失，只要控制好鮮酒花的烘烤溫度，就能將酒花制品中甲酸的損失降到最低。針對我區廣泛使用的直接燃煤加熱，潮氣敞開式揮發烘烤結構，在實際使用中存在的甲酸嚴重流失的問題。新疆機械研究院研制和開發出了一種符合國際市場對酒花制品質量要求的新型啤酒花烘烤設備。
2、結構及工作原理
6HP-16型啤酒花烘干機由機殼（磚混結構）、氣流負壓輸送系統、熱風混合室、翻板層和卷簾式出花層、烘烤溫度調節、控制系統及溫度上限報警系統等部分組成（圖1）。工作時，鮮酒花由氣流負壓輸送至集花箱，再由集花箱中均勻分攤至翻板層，利用蒸氣換熱器加熱空氣，并通過離心風機產生的風壓和渦旋作用使熱風溫度混勻；熱氣流在烘室中從下至上，鮮酒花從上向下逐層運行，對流加熱烘烤；熱氣流在從下至上運行中逐漸降低溫度，同時空氣中的含濕量逐漸加人并由頂部強制排潮系統排出；鮮酒花則從底層輸送出來，完成酒花烘烤工藝過程。
6HP-16型啤酒花烘干機主要用于鮮啤酒花的烘烤，也可用于辣椒、人蔥等農副產品的烘烤加工。
3、主要技術參數
外型尺寸（長×寬×高，mm）： 900x800x1000
烘烤溫度（熱風溫度，℃）： 55～72
額定生產率（t／班）： 2.5
烘床名義尺寸(mm)： 4000x4000
裝機容量(kW)： 39.64
配套鍋爐： KZGl- 8-L
機組工作人員（人／班） 5
4、特點
(1)每層的烘床結構由多塊能翻轉的翻板單元合并而成。散鋪在其上的酒花，根據工藝，烘烤到一定時間后，借助單元承載板（由外力帶動）向一定方向運動而使翻板翻轉，這樣一方面可將酒花由上層傳送到下層，另一方面可使酒花上下翻轉松散，烘烤均勻，保證翻動靈活。這種結構形式從根本上解決了在酒花烘烤過程中，碎花率高，花粉流失的老人難問題，從技術上提高了酒花加工等級。
(2)該套設備采用了負壓加速蒸發原理。在設計中，我們利用烘干機中第一烘花層是剛送入烘室的鮮酒花，含水量高，花瓣是閉合的，花粉不易脫落飄浮，因而選定排潮風機的風量人于底層熱風混合室離心風機的風量，使第一烘床和烘房頂部形成負壓，以負壓來加速水分在低潮時的蒸發排放，可縮短烘烤時問及減少熱能消耗，提高生產率及保證烘烤后的酒花顏色勻鮮綠。
(3)“P-N”極測溫顯示溫度上限報警系統。“P-N”極測溫探頭，測溫靈敏、準確、穩定并可多點顯示，超溫報警有利于酒花烘烤工藝及操作人員全面監視整個烘烤過程，在本結構中，可以增加全自控溫裝置，溫度精度可達到+2℃，避免烘烤過程中甲酸的流失，提高酒花的優級花率。
(4)合理的氣流送花系統。氣流負壓輸送酒花代替機械輸送，結構簡單、緊湊，操作方便可靠，運送能力強，且能清除酒花中混入的泥土、石塊等雜質，以保證酒花的純凈。經現場實驗測定，用氣流輸送酒花，酒花中甲酸的損失量小于6%。
該設備現在為新疆人部分的啤酒花加工農場采用，使用正常，未發生烘床結構失靈，氣流輸送失常等問題，也未出現溫度失控而造成的酒花產品的質量問題，受到用戶的好評。截至2000年，已成功推廣使用26套，創造了一定的經濟效益和社會效益。
三門峽富通新能源銷售烘干機、干燥機、回轉窯等設備。
